طبعي عنادي}.. عضو بدأ يتأقلم
عدد المساهمات : 119 آلتٍقُـِـــِــِيَيَيَم..~ : 0 تاريخ التسجيل : 30/07/2010 العمر : 28 الموقع : قــــ؛؛ــلب المحيـــــ""ـــط ..
| موضوع: طريقة عمل المعمول الشامي )),, الجمعة يوليو 30, 2010 10:33 am | |
| طريقة عمل المعمول الشامي
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x600 الابعاد 93KB.
هاى الطريقة اعملوها ولا تنسونى بقطعة
المقادير: 4 كوب دقيق، 2 كوب زبدة او سمنة، 2 كوب حليب، 1 كوب سكر، ربع ملعقة خميرة، للحشوة: 1 كيلو تمر مزال النوى و معجون(يباع جاهز)، او كيلو و نصف تمر ينزع منه النوى و يضاف اليه ربع كوب زبدة طرية، 1ملعقة صغيرة قرفة، جوز (اختياري).
طريقة الاعداد: تخلط المواد الجافة معا ثم تدهك جيدا مع الزبدة و يضاف الحليب الى العجين و يعجن معه حتى يختلط جيدا.
اذا حضر التمر في البيت يدهك التمر مع الزبدة حتى ينعم.
تضاف القرفة و الجوز المقطع لقطع صغيرة للتمر و تعجن معه.
تغطى العجينة و تقطع لكرات متساوية حسب حجم القالب المستخدم للتشكيل و تكور و يعمل في وسطها حفرة و تحشى بقطعة صغيرة من التمر.
يشكل المعمول باستخدام القوالب و يمكن رش القالب بالسكر المطحون حتى لا تلتصق به العجينة.
يصف المعمول في الصواني و يخبز في فرن حرارته 180 س او 350 ف في الطبقة الوسطى من الفرن حتى يصير اسفل حبات المعمول ذهبي.
اذا لم يصبح وجه حبات المعمول ذهبي يولع الفرن من فوق لفترة وجيزة جدا حتى يصبح وجه المعمول ذهبي اللون.
يرفع المعمول بحرص من الصينية و يترك حتى يبرد تماما و يرش بسكر بودرة عند التقديم و بالعافية
| |
|
ع ــا الرومانــسيه شــق عضو بدأ يتأقلم
عدد المساهمات : 103 آلتٍقُـِـــِــِيَيَيَم..~ : 0 تاريخ التسجيل : 28/07/2010
| موضوع: رد: طريقة عمل المعمول الشامي )),, الجمعة يوليو 30, 2010 10:50 am | |
| | |
|
طبعي عنادي}.. عضو بدأ يتأقلم
عدد المساهمات : 119 آلتٍقُـِـــِــِيَيَيَم..~ : 0 تاريخ التسجيل : 30/07/2010 العمر : 28 الموقع : قــــ؛؛ــلب المحيـــــ""ـــط ..
| موضوع: رد: طريقة عمل المعمول الشامي )),, الجمعة يوليو 30, 2010 11:59 am | |
| اية خوش اكلة تسلمووووو حضور خق | |
|
hmo0ody عضو بدأ يتأقلم
عدد المساهمات : 161 آلتٍقُـِـــِــِيَيَيَم..~ : 0 تاريخ التسجيل : 28/07/2010 العمر : 30
| موضوع: رد: طريقة عمل المعمول الشامي )),, الجمعة يوليو 30, 2010 3:02 pm | |
| | |
|
طبعي عنادي}.. عضو بدأ يتأقلم
عدد المساهمات : 119 آلتٍقُـِـــِــِيَيَيَم..~ : 0 تاريخ التسجيل : 30/07/2010 العمر : 28 الموقع : قــــ؛؛ــلب المحيـــــ""ـــط ..
| موضوع: رد: طريقة عمل المعمول الشامي )),, الجمعة يوليو 30, 2010 6:50 pm | |
| العفو تسلموووووووو كلكــ ذوووووووق .. | |
|
حليب السعوديه عضو لا يوقف
عدد المساهمات : 312 آلتٍقُـِـــِــِيَيَيَم..~ : 1 تاريخ التسجيل : 28/07/2010
| |